※この記事にはサービス・商品の紹介を含みます。実際に使った感想をもとに記載しています。
🧪 新シリーズはじめます
一人暮らしは、実験し放題。
失敗しても、ブーイングするのは自分だけ。
このシリーズは、一人暮らしだからできるチャレンジレシピの実験記録です😇
私は kuradashi というサービスを利用しています。
賞味期限が近いなどの理由で売れにくくなった食品を買って、廃棄を減らそうというサービス。
社会貢献しながら、お得に買い物ができる😊
ただ、ひとつ特徴があって…
👉 同じ商品が、大量に届く
だから始まる、アレンジレシピの実験。
第1回は、タコスの素との戦いです🌮
🌮 事件のはじまり
kuradashiで、タコスの素を購入しました。
その数、140袋。
28g × 140袋 ＝ 約4kg。
1袋4人前なので、560人前😇
「食品ロス削減に貢献した✨」
と思って開封して、味見して、一言。
「なぜ売れ残ったのか、理解した😑」
玉ねぎ臭い。
味がしない。
何が取り柄か分からない。
この時点で、タコスの素は容疑者になりました👮
そして残り139袋の運命が、私の腕にかかっています。
😑 実験①：豆腐タコスミート → 失敗
最初の実験。
ひき肉の代わりに豆腐でタコスミートを作ってみました。
ヘルシーだし、いけるでしょ。
結果：味が分離😞
豆腐も淡白、スパイスもマイルド。
残ったのは玉ねぎ臭だけでした。
🐟 実験②：鯖を漬ける → 洗う
ここで私は考えました。
「味が薄いなら、旨味担当を入れよう」
選ばれたのは、焼き鯖でした🐟
タコスの素に漬け込んでみます。
結果：ダメでした😑
あとからAIに相談したら、こう言われました。
鯖「俺は味噌か醤油で行きたい」
タコスの素「クミンです」
鯖「・・・」
タコスの素「クミンです」
ケンカしてました。
そして私は、どうしたか。
焼いた鯖をお湯で湯がいて、味を抜きました。
乾物を戻すイメージで。
普通は「味が薄いから足す」なのに、
「方向性が気に入らないから一回消す」😇
もはや料理ではなく、リカバリー作業でした。
💡 転機：犯人はスパイスの「系統」だった
AIに相談して分かったこと。
このタコスの素、日本のタコライスの素のような
・にんにくドーン
・コンソメドーン
・旨味ドーン
ではなく、
・クミン
・パプリカ
・オレガノ
・オニオン
という「香り主体」の海外系スパイスミックスでした。
つまり、単体で「味」を出すものじゃない。
酸味・油・具材と組み合わせて完成する半完成品だったんです。
🎉 実験③：レモンドレッシング炒め → 無罪確定
ということで最終実験。
タコミートをレモンのドレッシングで炒めて、
ベビーリーフ、チーズ、トマトと合わせました。
結果：
タコスだった。
ちゃんと、美味しいタコスでした🌮
酸味と油が入った瞬間、全部まとまった。
👨⚖️ 判決：タコスの素、無罪。
理由:本来の環境で調理されていなかったため。
酸味・油・具材との組み合わせが前提の商品であり、
単独での使用は想定されていなかった。
📝 管理栄養士としてのまとめ
今回の学び。
半完成品は、完成させてから評価する。
海外系のスパイスミックスは「香りの土台」であって、味の完成品ではない。
酸味（レモン・トマト）と油と具材が揃って、はじめて本気を出すタイプでした。
そして、これは料理以外にも言えるかもしれません。
「これダメだ」と思ったものは、
実は必要な組み合わせが揃ってなかっただけかも。
最後に。
鯖さん、ごめんなさい🐟
君は悪くなかった。配属先がタコスだっただけなんだ。
タコスの素は残り139袋あるので、
次回は豆腐タコスミートのリベンジを予定しています🧪
初戦で敗北した豆腐に、もう一度チャンスを。
560人前、ゆるく消化していきます。
