今回は、タコスの素ではありません。
ラクレットチーズです。
これも、クラダシで買いました。100g×10パックで、1kg。
140袋に比べれば、かわいいものです。
🧀 最初からスライスされたラクレット
ラクレットは、溶かして食べるチーズです。
今回買ったのは、最初からスライスされているタイプ。100gずつ小分けのパックです。
これが、便利でした。
🍞 使い方は、なんでもあり
王道は、じゃがいもにかける食べ方。
でも、毎回それでは味気ない。
なので、いろいろかけました。
- じゃがいもにかける（王道）
- パンにかける
- とろけるチーズの代わりにかける
- などなどなどなど
どれも、おいしかったです。
🍷 家族のランチに持っていきました
実家に家族が集まったランチにも、持ち込みました。
じゃがいもにたっぷりかけて、ライ麦パンと一緒に。
その日に開けたワインとの相性は、こちらに書いています。
🥘 実験①：もやし＋モチ＋ラクレット
もやしとモチを敷いて、チーズをのせます。
イメージは、お好み焼きの粉なしバージョンです。
モチチーズのお好み焼き、あるじゃないですか。あれの、粉を抜いた感じ。
途中で、見た目がなんだか寂しいなと思いました。
スライスマッシュルームがいたので、トッピングしちゃいました。
食べるときは、ベビーリーフと紅ショウガを合わせました。
紅ショウガ、合いました。
濃いチーズなのに、さっぱり食べられます。これはおいしかったです😊
ベビーリーフのほうは……元気がなくて、おいしくなさそうだったので写真を撮れませんでした。
🍳 レンジグリルパン、正直な感想
使ったのは、実験室④でも使ったレンジグリルパンです。
良かったのは、焦げにくいこと。
ただ、もやしとは相性がいまいちでした。
- もやしから水分が出る
- チーズがその水分に溶けて、スープのようになる
- カリカリチーズにはならない
じゃがいもなら、カリカリチーズもできただろうな〜と思っています。
🥔 実験②：チーズリッチなじゃがいも
こちらは王道、じゃがいもです。黒こしょうをかけました。
ただ、チーズをこれだけたっぷりかけると、
じゃがいもは飾りです。
口の中は、チーズ一色でした🧀
📝 まとめ
- スライス済みは便利。じゃがいも、パン、とろけるチーズの代わりと、なんにでも使える
- 紅ショウガはチーズの相棒。濃さをさっぱりさせてくれる
- もやしは水分が出る。カリカリにしたいなら、じゃがいもで
🩺 管理栄養士のひとこと
ラクレットは、ナチュラルチーズです。
妊娠中の方は、ナチュラルチーズは召し上がらないようにしてください。
ナチュラルチーズは、リステリア菌による食中毒の原因になることがあります。妊娠中は、この食中毒の影響がおなかの赤ちゃんにも及ぶおそれがあります。
▶ 詳細はコチラ：厚生労働省「妊娠中、育児中のご自身の食事や赤ちゃんの食事に関する情報提供」
🧪 前回までの実験
