豚ひき肉のタコスは、普通においしかったです。
でも、もっとさっぱり食べたい。
そこで今回は、鶏ひき肉です。
🐔 今回は鶏ひき肉で実験
ただタコスの素を入れるだけではありません。
生姜＋醤油を追加しました。
目指したのは「タコミート」というより、タコ味の鶏そぼろです。
🍅 鶏そぼろタコライス
トマトたっぷり、卵、葉物をのせて、タコライスにしました。
ところが、
サルサソースを切らしていました😑
そこで、ハラペーニョを多めに投入。
結果、
- 辛い。
- まぁ、おいしい。
- でも、サルサソースが欲しい。
今回分かったのは、これです。
ハラペーニョは、サルサソースの代わりにはならない。
辛味は増えます。
でも、サルサが持っていたトマトの旨味・酸味・全体をつなぐ感じまでは、補えませんでした。
一方で、鶏肉そのものは豚よりかなりさっぱり。生姜と醤油を足した鶏そぼろも、アリでした。
🤔 余った鶏そぼろ、どうする？
タコライスを食べ終わっても、鶏そぼろが残りました。
そこで、素麺にのせてみることにしました。
当初の構想は、こちらです。
- カツオ出汁
- レモン
- オリーブオイル
- 三つ葉
- ハラペーニョ
しかし、
- レモンがない
- 三つ葉もない
- 買い物に行くのも面倒
🤣
そこで、家にあった柚子胡椒を採用しました。
カツオ出汁の冷たい素麺に、鶏そぼろ、卵、野菜をのせて、柚子胡椒で辛味を追加です。
😳 タコスの素×カツオ出汁、意外にも喧嘩しない
ここが、今回いちばんの発見です。
普通においしい。しかも、喧嘩要素ゼロ。
タコスの素に生姜と醤油を足した鶏そぼろだったので、カツオ出汁にも自然につながりました。
ただ、スープは少し優しすぎました。
そして柚子胡椒は……
最初「爽やかでいい😋」
↓
食べ進める
↓
ラストに近づくほど辛い🌶️
よく溶かしていませんでした（笑）
途中で、オリーブオイルも追加しました。
なくても成立します。でも私はオリーブオイルが好きなので、これはこれで良し。
📝 タコスの素、思っていたより自由です
タコスの素を140袋買ったときは、140回タコスを食べることになるのかと思っていました。
どうやら、違ったようです。
今回は鶏そぼろになり、
タコライスになり、
最後はカツオ出汁の素麺にのりました。
第1話では、正しく使ったらちゃんとタコスでした。無罪でした。
正体が分かったので、もう正しく使わなくていいよね？😁
タコスの素、思っていたより自由です。
そして次回も、たぶんタコスにはなりません😇
🧪 前回までの実験
