※この記事はアフィリエイトリンクを含みます。実際に使った感想をもとに記載しています。
タコスの素、140袋。
豆腐を入れてみたり、ナッツに主役を奪われたり、三つ葉を入れ忘れて中東に出国したりしてきましたが、今回は正統派です。
豚ひき肉、チーズ、トマト、アボカド、葉物、サルサ。
ちゃんとタコスに帰ってきました。
🌮 正統派、普通においしい
感想です。
普通においしい。
それ以上でも以下でもありません。おいしいんです。ちゃんとタコスです。
ただ、感想として勝ってしまったのがこちらでした。
食べにくい。
具が立派すぎるんです。トマトが大きい、アボカドがゴロゴロ、葉っぱも元気。そこに柔らかいトルティーヤ。
一口かじった瞬間、反対側から具が「では失礼します」と出ていきます。
たぶん、変わり種に寄りすぎていたせいもあります。ナッツだの三つ葉だの筒状だのをやってきたので、正統派が「普通にうまい」で終わってしまった。
贅沢な話です。
🥛 ヨーグルト、味はしないのに仕事していた
2枚目にはヨーグルトをかけてみました。
ただ、食べているとき考えごとをしていたので、ヨーグルト感をあまり感じませんでした。
失敗かな、と思ったのですが。
1枚目と食べ比べて気づきました。
2枚目のほうが、脂を感じない。
ヨーグルトの味はしていないのに、ちゃんとサッパリさせてくれていたようです。
これは地味に大きい発見でした。
前回まで「ひき肉だけだと脂が多いから、豆腐を混ぜて軽くしよう」と考えていたのですが、豆腐を入れなくても、ヨーグルトで軽くできるということになります。
| 役割 | |
|---|---|
| 豆腐 | かさ増し・食感の変化 |
| ヨーグルト | 脂を切る |
役割分担が見えてきました。豆腐は名脇役、ヨーグルトは脂を切る係。
🍋🟩 ちなみに、ライムはまだ買っていません
この実験、そろそろ4回目です。
レモンドレッシングが救世主になり、三つ葉が参戦し、ヨーグルトまで定着したというのに。
本物のライムだけが、いまだに登場していません。
近所に売っていないんです。だから「買わなきゃ」と思うんですが、わざわざ買いに行く用事にならず、そのまま忘れる。この繰り返しです💦
豚の脂とアボカドとチーズで脂質側がかなり厚いので、たぶんライムを絞ったら相当変わります。
分かってはいるんです。分かってはいるんですが。
🍚 タコライスにしたら、全部解決した
で、次はタコライスにしました。
トマトをたっぷり入れて、途中でおかわりして追加。そしてサルサソースも遠慮なくかけました。
これです。これが良かった。
| サルサの扱い | |
|---|---|
| トルティーヤ | 適量厳守。多いと手のひらへ流れます |
| タコライス | 好きなだけどうぞ。全部ごはんが受け止めます |
ごはんが肉汁もサルサも吸ってくれるので、むしろ多めのほうがおいしい。
前回ヨーグルトがやってくれていた「脂を軽くする仕事」を、今回はトマトとサルサの酸味が担当してくれた感じです。
食べにくさも解決しました。当たり前ですが、こぼれません。
🔥 そして、フライパンもやめました
ここが今回いちばんの改良点かもしれません。
これまではパッケージどおりに作っていました。
これまで
ひき肉をフライパンで炒める
↓
シーズニングと水を加える
↓
煮詰める
↓
フライパンを洗う
↓
コンロ周りを拭く
でも、140袋あります。
毎回そんな丁寧なことをしていられません。
そこで今回は、魚も焼ける電子レンジ調理器を使いました。
今回
ひき肉を入れてチン
↓
色が変わったらシーズニングを入れて、玉が残らないように混ぜる
↓
もう一度チン
↓
できあがり
以上です。
- 水を入れないので、煮詰める時間がゼロ
- 焦げる心配がほぼない
- ソースが跳ねない
- コンロ周りが汚れない
楽でした😊
しかも水を入れないぶん、ひき肉が汁だくにならずポロポロに仕上がります。これがタコライスと相性が良くて、サルサをたっぷりかけてもごはんが水っぽくなりません。
味のアレンジをしていたはずが、調理工程まで削減されました。
今回使ったのは、これです。
ただ、正直に書いておくと洗うのは面倒です。
フタのゴムパッキンが外れるので、そこはきれいに洗えていいのですが、毎回外すのが手間で。
そもそもスチームが逃げるように、フタに穴が開いているんです。だったら水が中にたまることなんて気にしなくていいはずで、ゴムパッキンじゃなくてシリコンの一体型にしてくれたら、もっと洗いやすいのではと思っています。
とはいえ、フライパンを洗ってコンロ周りを掃除するよりは、ずっと楽です。
📝 140袋、ここまでの進捗
振り返ると、こうなっています。
- 味は解決した
- アレンジを始めた
- 食べやすさを改善した（タコライス）
- 調理工程を改善した（電子レンジ）
食品ロスを減らそうとして始めたはずが、いつのまにか業務改善になっています。
今後の方針も決まりました。
| 普段 | タコライス |
| 遊びたい日 | 変わり種 |
| トルティーヤ | こぼれ問題を解決できたとき |
次は鶏ミンチで試す予定です。電子レンジ調理なら肉だけ変えて同じ条件にできるので、豚と比較しやすいはず。
ちなみに。
前回「君は悪くなかった。配属先がタコスだっただけなんだ」と謝罪した鯖ですが。
謝っただけで、まだ冷凍庫にいます。
次はトマトスープで再挑戦する予定です。トマトに仲介役になってもらえば、今度こそ和解できる気がしています🐟🍅
🧪 前回までの実験
